对于茶叶的存放，相信不少人会将开封后的茶叶，密封起来放入冰箱，避免高温导致茶叶中的芳香物质被分解。其实，这种方法对于绿茶、黄茶、铁观音这类未发酵或者半发酵茶叶来说，是不错的办法。
但是，对于普洱茶来说并不适合。我们都知道普洱茶属于后发酵茶叶，因此，很多茶友或者厂家会将新制好的茶饼，用竹筐打包好放在一个温度适宜的环境下保存。
普洱熟茶在这个存放的过程，由于茶饼内部环境水分和氧气含量低，在大量的微生物、酵母菌的作用下，会缓慢的发生氧化反应，产生大量的蛋白质、水解酶、维生素等营养物质，使得茶汤逐渐透亮，口感醇厚，“越陈越香”。
拆开的普洱茶饼怎么存放
1、如果只是撬下来一小部分喝掉，并没有完全拆开，可以用原来的棉纸将剩下的茶饼包装起来，将其放到干燥的地方避光保存，随时注意环境的变化。已经开封的茶饼，是不能长时间保存的，建议之后要陆续喝掉。
2、如果是已经完全拆开的普洱茶饼，可以用干净的紫砂罐或者陶罐来保存，注意做好防潮防晒的工作，不要将盖子完全密封了，在盖口的部分可以放一个竹炭包，这样可以吸收湿气，对于防潮是非常有好处的。
3、存放普洱茶饼的时候，一定要注意防潮、避光、避异味，不过，不要为了避光而将盖子全部封死了，要注意有适当的通风，这样才有利于普洱茶饼的陈化。将拆开后的普洱茶饼放入罐子里面，其实也是醒茶，让茶叶在罐子里面逐渐苏醒。
4、也可以将拆开的普洱茶饼用牛皮纸袋或者纸盒包装起来存放，不过，要注意包装的干净无异味。已经撬开的普洱茶饼，是不建议长期保存，最好是在两个月之内全部喝掉。
家庭存放普洱茶注意事项：
家庭存储，南方朋友注意防潮，尤其梅雨季节放置位置起码要离地面、墙面十公分以上，或者用保鲜膜裹紧或用木炭、竹炭放在角落吸潮，也可购置抽湿机，设定好温度自动抽湿，简单省事。
北方的朋友要注意防干，虽然提倡干仓，但是并非越干越好；茶叶是有生命的，水分是不可或缺的元素，长期存放湿度过低不利于转化还有可能会出现碳化的现象，从而失去品饮的价值。
